MONTEBELLO - Punch - Kokos - 18%
Rommen Montebello er en agricole rom produceret af destilleriet Carrère i Petit-Bourg på Guadeloupe. Destilleriet Carrère er bedre kendt som destilleriet Montebello, navnet på dets rom siden 1975 med henvisning til navnet på kvarteret, hvor det ligger. Destilleriet blev grundlagt i 1930 af familien Dolomie. Siden december 2011 har Grégory og Dominique Marsolle sikret arven fra familievirksomheden. I 2012 begyndte destilleriet at genbruge alle "affald" fra knusning af sukkerrør. Det bruger tør bagasse (rester af sukkerrør) som brændstof til at producere damp, der driver pressene, som knuser sukkerrørene. For at fremstille sin rom har destilleriet Montebello den særlige egenskab kun at bruge håndhøstede sukkerrør fra de vulkanske områder Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin og Sainte-Rose. Det er også et af de sidste destillerier i Caribien, der bruger dampmaskiner.
Denne Punch Coco er en likør baseret på Montebello-rom, sukkerrørssukker fra Marie-Galante, mælk, kokosnøddeekstrakt og krydderier.