Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Gérard Duplessis - Chablis Village 2022
Domaine Gérard Duplessis ligger i Chablis i Bourgogne. Vingården er blevet overleveret gennem 5 generationer og drives i dag af Lilian Duplessis. Vinmarken på 10 hektar er fordelt på omkring tyve parceller over fire appellationer: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru og Chablis Grand Cru. Domaine er økologisk certificeret siden 2013.
Chablis er lavet på Chardonnay fra tre parceller beliggende overfor Premier Cru Vaillons.
Druesort: 100% Chardonnay