Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Xavier Gérard - Côte-Rôtie La Landonne 2019
Domaine Xavier Gérard ligger i Condrieu, nord for Rhône-dalen. Det blev grundlagt i 1981 af François Gérard, far til Xavier Gérard, som blev uddannet hos Vidal-Fleury og Domaine de Bonserine. I 2004 sluttede Xavier Gérard sig til familieejendommen og uddannede sig samtidig på andre ejendomme i Bourgogne og i udlandet. Han overtog ledelsen af domænet i 2013 og producerer vine under flere appellationer: Côte-Rôtie og Condrieu. Xavier retter sin vinavl mod økologisk landbrug med henblik på certificering i de kommende år. I kælderen foretrækker han brugen af hele klaser, naturlige gæringer og minimal håndtering under vinens lagring.
Druesort: 100% Syrah