Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Les Terres Promises - Arrière-Pays 2023
Domaine Les Terres Promises ligger i La Roquebrussanne, i Var i Provence. Det blev grundlagt af Jean-Christophe Comor i 2004. Vinmarken på 15 hektar ligger i 400 meters højde på et terroir af dolomitisk kalksten fra Jura-perioden. Siden 2012 har domaine produceret vine med appellationen Bandol fra kommunerne Beausset og Castellet. Vinmarkerne dyrkes økologisk, og vinificering og lagring foregår naturligt uden tilsætning eller indgreb.
Arrière-Pays er en blanding af Sémillon (75%) og Ugni Blanc (25%). Vinificering og lagring sker i demi-muids i 6 måneder.
Druesorter: 75% Sémillon, 25% Ugni Blanc