Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Les Terres Promises - Bandol Rosé - La Chance 2023
Domaine Les Terres Promises ligger i La Roquebrussanne, i Var i Provence. Det blev grundlagt af Jean-Christophe Comor i 2004. Vinmarken på 15 hektar ligger i en højde af 400 meter på et terroir af dolomitisk kalksten fra Jura-perioden. Siden 2012 har domaine produceret vine med appellationen Bandol fra kommunerne Beausset og Castellet. Vinmarkerne dyrkes økologisk, og vinificering og lagring sker naturligt uden tilsætning eller indgreb.
La Chance er en blanding af Grenache (40%), Mourvèdre (40%) og Cinsault (20%). Efter en kort maceration lagres vinen i rustfrit ståltank i 6 måneder.
Druesorter: 40% Grenache, 40% Mourvèdre, 20% Cinsault
/REPETER_etoile>