Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Rouge 2022
Domaine Sylvain Pataille ligger i Marsannay-la-Côte nord for Côte d’Or i Bourgogne. Det blev grundlagt af Sylvain Pataille i 1999 med kun en hektar vinmarker, mens han stadig arbejdede som ønolog på et laboratorium i Beaune. I 2001 besluttede han sig for at dedikere sig fuldt ud til sin egen vingård og udvide den til i dag 17 hektar. Alle vinmarker, både inden for og lige uden for Marsannay-appellationen, er økologisk certificerede.
Marsannay Rouge er lavet af Pinot Noir, hvor vinplanternes alder varierer fra 30 til 50 år. Det er en blanding af flere terroirer: ouzeloys, craies, verde, grands bois og blungeys. Vinen lagres 18 måneder på fade.
Druesort: 100% Pinot Noir