Viu Manent - Secret Carménère 2021

Viu Manent - Secret Carménère 2021
Colchagua Valley

Viu Manent - Secret Carménère 2021

Viu Manent se situe dans la Valle de Colchagua, dans la partie la plus méridionale de la vallée de Rappel au Chili. L’entreprise a été fondée en 1935 lorsque Miguel Viu Garcia, immigrant catalan, et ses deux fils créent Bodegas Viu à Santiago du Chili, une entreprise consacrée au commerce et à l'emballage de vins pour le marché local sous la marque "Vinos Viu". En 1966, Miguel Viu Manent rêvait de faire ses propres vins, ce qui s'est concrétisé lorsqu'il a acquis l'Hacienda San Carlos de Cunaco à Colchagua. Ce vignoble ancien et traditionnel comptait 150 hectares d'anciens et nobles vignobles français pré-phylloxériques, en plus de sa cave et de son manoir. Aujourd’hui, Viu Manent possède 254 hectares de vignobles propres divisés en parcelles : San Carlos, dans la sous-appellation de Santa Cruz, ainsi que La Capilla et El Olivar, tous deux dans la sous-appellation de Peralillo.

La gamme Secret est consacrée aux variétés peu connues dans cette région, produisant des vins aromatiques et frais. Le nom fait référence à l’assemblage secret, soigneusement gardé, par le vigneron qui compose 15% de chaque vin. Viu Manent a commissionné l'artiste chilienne Catalina Abbott pour créer ses étiquettes.

Le Carménère est issu de raisins provenant du vignoble El Olivar, situé dans la Colchagua Valley. Les raisins sont égrappés puis mis en macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours. La récolte est foulée puis mise en cuve inox pour la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique s'est ensuite déroulée naturellement en cuves et fûts de chêne. Une partie du vin (92%) est élevée en cuve inox et cuve béton et le reste (16%) en fûts de chêne français pendant 11 mois.

Cépages : 85% Carménère, 15% autre(s) cépage(s)

A l'unité

13.50 € TTC
11.25 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

FICHE TECHNIQUE

Millésime

2021
Couleur

Rouge
Niveau

Parfait (P)
Etiquette

Parfaite
Capsule

Parfaite
Appellation

Colchagua Valley
Gain Club Privilège : 2 pts
+0.68 € / unité à ma cagnotte

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