Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Storm Wines - Ridge - Pinot Noir 2022
Storm Wines ligger i regionen Hemel-en-Aarde i Sydafrika. Efter 12 årgange i Hemel-en-Aarde-dalen ("Paradis og Jord" på afrikaans), hvor han arbejdede tæt med Pinot Noir og Chardonnay, opdagede Hannes Storm to små parceller med særligt exceptionelle terroirs. De to vinmarker, den ene i Hemel-en-Aarde-dalen og den anden i Upper Hemel-en-Aarde Valley, blev plantet med Pinot Noir i 2008. Hemel-en-Aarde nyder godt af et maritimt klima, påvirket af den friske luft fra Atlanterhavet, og betragtes som en fremragende vinregion med køligt klima. En lille produktion, omhyggelig vinavl, minimal indgriben i kælderen og et konstant blik mod den Gamle Verden præsenterer vinene med en personlighed og karakter, der er særligt udpræget.
Ridge Pinot Noir kommer fra en kølig skråning på Hemel-en-Aarde-kammen med en svag, stenet og lerholdig Bokkeveld skiferjord.
Druesort: 100% Pinot Noir