Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LA TOUR BLANCHE 2017
Château La Tour Blanche ligger i kommunen Bommes, i appellationen Sauternes i vinregionen Bordeaux. Det blev klassificeret som Premier Grand Cru Classé i Sauternes og Barsac-klassifikationen i 1855. Ejendommen blev testamenteret til den franske stat i 1909 og er i øjeblikket under tilsyn af den administrative afdeling i regionen Nouvelle Aquitaine og huser en erhvervsskole for landbrug. Vinmarkerne strækker sig over 70 hektar, hvoraf 40 hektar er beplantet med vin. I overensstemmelse med de nuværende økologiske bekymringer har Château La Tour Blanche allerede iværksat mange initiativer for at forbedre sine miljømæssige præstationer.
Château La Tour Blanche er en blanding af Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle. Vinen lagres på 225 liters Bordeaux-fade, som udskiftes hvert år. Træet er eg af mellemhård varmebehandling fra Nièvre, Allier og Vosges.
Druesorter: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle