Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Henri Marie - Gingembre - 25 cl
Les boissons Henri Marie sont des boissons végétales biologiques, sans alcool, finement pétillantes et faibles en calories, élaborées à partir d'infusions, de décoctions et de macérations de plantes aromatiques et médicinales. Elles sont produites dans la distillerie historique de Belley, en collaboration avec le chef étoilé Édouard Loubet, et offrent une alternative saine et gastronomique aux vins et autres boissons alcoolisées. La marque Chartreuse a racheté la société en 2023 avec pour objectif d’explorer le monde du végétal, du soin et du bien-être, tout en permettant à la distillerie de retrouver son éclat d’antan.
Cette boisson est produite à partir d'eau gazéifiée, de jus de gingembre, racine de gingembre frais, achillée millefeuille, noix verte macérée, jus de citron jaune, jus de citron vert, poivre noir, thym, curcuma et piment de cayenne. Le gingembre est prisé pour ses effets revitalisants et stimulants. Il favorise la circulation sanguine et aide à soulager la fatigue.
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