Domaine Senlanne - La Syrah 2023
Domaine Senlanne ligger i Balaruc-le-Vieux, i Hérault-regionen i Languedoc. Grundlagt i 2020 af Nicolas Senlanne, følger denne vingård en håndværksmæssig og livsrespektfuld tilgang. Vingården prioriterer manuelle metoder og minimal intervention i vinificeringen. Høsten sorteres omhyggeligt, gæringen sker med naturlige gærstammer uden brug af vinfremstillingsmidler, klaring eller filtrering. Svovl anvendes kun i det absolut nødvendige omfang. Produktionen er bevidst begrænset, med nummererede cuvéer og stor opmærksomhed på hver detalje, helt til håndlavet voksforsegling af flaskerne.
La Syrah fremstilles af Syrah dyrket på en parcel bestående af kalkholdige skredmaterialer. Vinificeringen sker ved infusion, og vinen lagres i 18 måneder på 3-vins barriques.
Druesort: 100% Syrah
"La Syrah 2023 kendetegnes ved en kontrolleret intensitet, med en smuk dybde og en blød tekstur. Den forlængede lagring i barriques af tre vine giver blødhed og kompleksitet uden at overdøve frugtens renhed."