Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Le temps et la marée n’épargnent personne, dit le proverbe. Mais sur l’île de Jura, le temps s’étire sous l’influence des saisons successives que tempère un microclimat exceptionnel qui apporte à ce whisky du caractère.
Elaboré avec des eaux-de-vie tourbées et non tourbées, ce Single Malt de 18 ans d'âge est resté durant 18 années en ex-fûts de bourbon en chêne blanc d’Amérique, avant de bénéficier d’un affinage supplémentaire en barriques de premier grand cru classé.
Riche et charpenté, marqué par la finesse d’un premier grand cru classé et de délicates notes fumées.