Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Le temps et la marée n’épargnent personne, dit le proverbe. Mais sur l’île de Jura, le temps s’étire sous l’influence des saisons successives que tempère un microclimat exceptionnel qui apporte à ce whisky du caractère.
Elaboré avec des eaux-de-vie tourbées et non tourbées, ce Single Malt de 18 ans d'âge est resté durant 18 années en ex-fûts de bourbon en chêne blanc d’Amérique, avant de bénéficier d’un affinage supplémentaire en barriques de premier grand cru classé.
Riche et charpenté, marqué par la finesse d’un premier grand cru classé et de délicates notes fumées.