Giulia Negri - Pian delle Mole - Langhe Nebbiolo 2024
Giulia Negri er en af de vingårde, der særligt tiltrækker os i kælderen, på grund af præcisionen i hendes vine og denne meget personlige måde at fortolke de store terroirs i La Morra på. Beliggende i Serradenari, på højderne af Langhe, arbejder hun med en højlandsvingård, hvor Nebbiolo vinder i klarhed, finesse og naturlig spænding. Stedet er unikt, både åbent mod landskaberne i Piemonte og præget af et mosaik af jordtyper, der giver vinene en meget præcis identitet. Pian delle Mole passer ind i denne følsomme tilgang, med idéen om at tilbyde en ren, direkte og raffineret læsning af Nebbiolo. Mindre højtidelig end en Barolo, men båret af samme krav til dyrkning og vinifikation, udgør denne Langhe Nebbiolo 2024 en fremragende indgang til vingårdens univers. Man finder her en næsten burgundisk inspiration i jagten på delikatesse, uden nogensinde at miste vinens dybt piemontesiske accent. Det er en cuvée af charme, friskhed og transparens, ideel til at opdage Giulia Negris lysende stil.
Pian delle Mole 2024-cuvéen er lavet udelukkende af Nebbiolo, den emblematiske druesort i Piemonte og rygraden i de store røde fra Langhe. Druerne kommer fra La Morra, i Serradenari-området, cirka 500 meter over havets overflade, med en nordvendt eksponering, der fremmer langsom modning og bevarer den aromatiske elegance. Den messiniske jord med sandet lertekstur giver en fin, blomsteragtig og slank udtryk, langt fra for massive eller overekstraherede Nebbiolo. Høsten sker manuelt, med respekt for en skrøbelig frugt, der kræver præcision og delikatesse. Spontan gæring i stål, ledsaget af en maceration på cirka 20 dage, gør det muligt at bevare druens renhed, samtidig med at der bygges en seriøs struktur op. Lagringen på cirka 18 måneder, delt mellem stål og kegleformede tanke på 60 hl, forfiner vinen uden at præge den med kraftig egetræ. I årgangen 2024 fremhæver denne tilgang en Nebbiolo med finesse, frugt og friskhed, med et særligt letfordøjeligt udtryk.
I glasset afslører Giulia Negri Pian delle Mole Langhe Nebbiolo 2024 en klar og lys farve, tro mod Nebbiolos naturlige elegance. Næsen åbner med rød kirsebær, hindbær, frisk rose og viol, med fine nuancer af blodappelsin, sort te og delikate krydderier. Smagen er slank, energisk og meget udtryksfuld, båret af en livlig syre, der giver vinen relief og stor drikkeglæde. Tanninerne er til stede, men fine, og tegner en præcis struktur uden stivhed. Helheden forfører med sin balance mellem frugtens umiddelbarhed og terroirets dybde, med en blomsteragtig, let jordagtig og subtilt balsamisk afslutning. Denne Langhe Nebbiolo kan drikkes ung efter let iltning, samtidig med at den vinder i harmoni over nogle år i kælderen. Den vil passe perfekt til tajarin med salviesmør, vitello tonnato, stegt fjerkræ, svamperisotto, grillet hvidt kød eller lagret ost.
Druetype: 100% Nebbiolo
