Myteomspundet, Château Cheval Blanc er blandt de største vine i verden.
Indtil 1835 var vinmarken Cheval Blanc en integreret del af Figeac-ejendommen. Overdraget i to tempi i løbet af det 19. århundrede til ejerne af Château l'Evangile, familien Fourcaud-Lussac, blev ejendommen oprettet som sådan og udvidet af deres efterkommere, som forblev ejere indtil slutningen af det 20. århundrede. I 1998 købte tandem Albert Frère - Bernard Arnault andelene i Société Civile du Cheval Blanc, men kontinuiteten fortsatte med direktøren Pierre Lurton og hans team. I 2009 købte LVMH-gruppen 50% af andelene fra Bernard Arnaults personlige holdingselskab. Siden 2011 har vinificeringen fundet sted i den nye vinkælder designet af arkitekten Christian de Portzamparc; et stort, lyst og økologisk rum, som Pierre Lurton drømte om. Cheval Blanc blev bekræftet som premier grand cru classé A i 2012-klassifikationen, og takket være tilføjelsen af den nærliggende Château Tour du Pin blev 1,40 ha tilføjet til dets jordareal.
Med en meget specifik terroir ligger vinmarken på grænsen til Pomerol. Druesammensætningen er atypisk for Saint-Émilion-regionen, med en højere andel Cabernet Franc end Merlot. Denne vin, rig og med en smuk fylde, afslører sig eksotisk med karakteristiske aromaer af krydderier og meget modne sorte frugter med mentholagtige nuancer. Blandt de store Bordeaux-vine forbliver Cheval Blanc på et fremragende niveau i længst tid. Ved tapning er vinen ofte lækker. Efter flere årtier på flaske (i store årgange) viser den sig som enestående i intensitet og rigdom. Nogle årgange, som 1947 eller 1982, når perfektionens højdepunkt. På trods af en let kvalitetsnedgang i 1960'erne og 1970'erne forbliver Château Cheval Blanc, uovertruffen siden 1954, på den højeste trin i Saint-Émilion-klassifikationen som 1er Cru Classé A.