Clos des Fées - La Petite Sibérie 2009 Côtes du Roussillon
Clos des Fées - La Petite Sibérie 2009 - Magnum
Unik parcel (2 hektar 32 are 32 centiare, halvdelen i produktion) med gamle Grenache noir-vinstokke i goblet-form på den sydvendte skråning af en øst-vest orienteret bakke. På ler-kalkstensbund, med lag af skifer og rød-sorte mica-skifre med en usædvanlig jernindhold. Ekstreme klimaforhold. Parcellen bliver krydset mere end 200 dage om året af en iskold vind fra nordvest. Sen beskæring.
Intensive grønne arbejder: udtynding af skud, mellemrumsklipning, belastningsregulering, bladplukning. Søger en perfekt fenolisk modenhed samtidig med at bevare maksimal friskhed og frugt. Håndhøstet, opbevaret og transporteret i kølebil. 20 dages maceration med daglig blid nedstempling. Overførsel til nye fade. Modning på bærme uden svovl indtil afslutning af malolaktisk gæring. Regelmæssig påfyldning med en blanding af Mourvèdre/Syrah (5 til 7 % afhængig af årgang). Flaskning uden filtrering.
En charmerende, imponerende vin, ekstremt varieret afhængigt af sted og lejlighed, udvikler sig i glasset over flere timer, med en forbløffende længde og stramme tanniner med en mindeværdig blødhed. Modning 10 år, lagringspotentiale 30 år.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Clos des Fées - La Petite Sibérie 2009
Fejl ved bekræftelse af ordre
Funktion forbeholdt medlemmer
Tilføjelse til favoritter er forbeholdt medlemmer, klik her for at oprette en gratis konto
/REPETER_etoile>