Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Le Château du Cartillon, Cru Bourgeois du Haut-Médoc, se situe sur la commune de Lamarque, entre les appellations Margaux et Saint-Julien. Ce domaine de 69 hectares dont 44 de vignes est exploité et distribué par lesCrus et Domaines de France. Présents sur la place de Bordeaux depuis 5 générations, ils représentent la branche bordelaise du groupe Grands Chais de France. Avec 15 domaines et près de 400 hectares, ils sont un acteur majeur de la région. On citera également, dans les domaines du groupe, les Châteaux Lestage-Simon et Sergant, également retenus par Bernard Burtschy.
Vincent Cachau, un des œnologues du groupe, décrit ainsi son travail : aider le terroir à donner le meilleur raisin possible pour lui permettre de s’exprimer au travers d’un travail oenologique respectueux de sa typicité. Cela se concrétise, dans les vignes, par des rendements maîtrisés et au chai, par la présence de Michel Rolland depuis le millésime 2010.