Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Le Château du Cartillon, Cru Bourgeois du Haut-Médoc, se situe sur la commune de Lamarque, entre les appellations Margaux et Saint-Julien. Ce domaine de 69 hectares dont 44 de vignes est exploité et distribué par lesCrus et Domaines de France. Présents sur la place de Bordeaux depuis 5 générations, ils représentent la branche bordelaise du groupe Grands Chais de France. Avec 15 domaines et près de 400 hectares, ils sont un acteur majeur de la région. On citera également, dans les domaines du groupe, les Châteaux Lestage-Simon et Sergant, également retenus par Bernard Burtschy.
Vincent Cachau, un des œnologues du groupe, décrit ainsi son travail : aider le terroir à donner le meilleur raisin possible pour lui permettre de s’exprimer au travers d’un travail oenologique respectueux de sa typicité. Cela se concrétise, dans les vignes, par des rendements maîtrisés et au chai, par la présence de Michel Rolland depuis le millésime 2010.