Du finder 3 druesorter i denne Grand Cru klassificerede Saint-Émilion produceret af Nicolas Thienpont: lidt over tre fjerdedele merlot, en femtedel cabernet franc og resten cabernet sauvignon, med vinstokke, der var 35 år gamle i 2010. De vokser på et mosaik af jordtyper – alluviale aflejringer, molasse, kalksten, ler – som bidrager til kompleksiteten og dybden i denne cuvée.
De 11 hektar høstes håndplukket, når balancen mellem tanninmodning og aromatisk friskhed er opnået. Herefter følger en streng sortering, parcellaire vinificering med minimal intervention og en lagring på 18 måneder med cirka 60% nye fade.
I denne Grand Cru Larcis Ducasse findes rigdom, fylde, cremethed, frugt og en harmonisk udtryk af de terroirs, der udgør den. Skal drikkes inden for 15 år. Vinens konsistens, understreget af Bernard Burtschys valg og noter, gør det muligt at købe alle de seneste årgange uden fejl. Med en præference for 2010, en cuvée uden cabernet sauvignon, fyldig og smukt krydret.