Skabt i 1638 producerer Château Léoville Las Cases vine, der hører til blandt de mest prestigefyldte i Bordeaux. Disse vine var allerede meget kendte, værdsatte ... og dyre i midten af det 18. århundrede, takket være indsatsen fra ejeren, Blaise-Alexandre de Gasq, herre af Léoville. Fire af hans arvinger delte ejendommen ved revolutionen. En af dem, markisen af Las Cases, ejer af en fjerdedel af jorden, flygtede til udlandet, og de tre andre opnåede fra den revolutionære stat en delvis konfiskation af ejendommen, som præcist vedrørte denne fjerdedel. Denne parcel blev senere til Léoville Barton. I begyndelsen af det 19. århundrede blev ejendommen igen opdelt, hvor halvdelen, tilstødende Château Latour, udgør den nuværende vingård.
Léoville Las Cases producerer en vin med en utrolig kompleksitet. I en bestræbelse på kvalitet bliver en stor del af produktionen systematisk nedklassificeret. Med en meget stor regelmæssighed når vinene perfektion i de fleste store årgange. Dybt farvede, tanninrige, fyldige og koncentrerede, har de et meget stort lagringspotentiale. Storslåede vine.