På de ti hektar af sin smukke vinmark, plantet på terrasser i en frodig cirkel i La Chapelle-de-Rousse, har Jean-Marc Grussaute løftet Camin Larredya til toppen af Jurançon-appellationen. Gennem vedholdenhed og arbejde i vinmarken (massale udvælgelse, økologisk certificering siden 2007) såvel som i kælderen (forfining af blandinger, presning og lagring) formår denne tidligere rugbyspiller fra Sélection Paloise at producere tørre og halvsøde hvide vine af høj kvalitet. Han kombinerer styrken fra Jurançon-terroiret (udtrykt gennem en bitter og syrlig kraft), saftens klarhed, lysende syre og finesse takket være en perfekt kontrol over vinificeringen. Altid på jagt efter de smukkeste terroirs i appellationen har den béarnesiske vinbonde ryddet en smuk kalkholdig skråning (1,20 ha) i kommunen Lasseube. Han har plantet petit manseng, camaralet og lauzet på dette specifikke terroir, hvis hårde jord og stejle skråning hidtil havde afskrækket vinbønderne. Niveauet og regelmæssigheden af vinene er i dag uovertruffen i det sydvestlige Frankrig. Den tredje stjerne blev tildelt ejendommen sidste år.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
La Virada CAMIN LARREDYA 2014
Fejl ved bekræftelse af ordre
Funktion forbeholdt medlemmer
Tilføjelse til favoritter er forbeholdt medlemmer, klik her for at oprette en gratis konto