Et mytisk domæne i Mosel, JJ Prüm blev grundlagt i 1911 efter opdelingen af den familieejendom, der blev etableret i det 17. århundrede. Sébastien Prüm og senere hans søn, Dr. Manfred Prüm, som har ledet det siden 1969, har gjort det til en af Mosels ubestridte stjerner. Vinmarken dækker 22 hektar (heraf mange ikke podede vinstokke) fordelt på flere prestigefyldte parceller (Graacher Himmelreich, Badstube i Bernkastel…) hvor kronjuvelen er den meget berømte Wehlener Sonnenuhr: beliggende på Mosels højre bred, overfor landsbyen Wehler, producerer dens magre og stenede jordbund (skifer) kombineret med den stejle sydvestvendte skråning rieslingvine, der nærmer sig perfektion.
Alle er enige om at rose Manfred Prüms talent, en genial vinmager, som omhyggeligt bevarer mysteriet bag de altid lukkede døre til sin kælder. Efter gæringer (med naturlig gær) i tanke og lagring i gamle 1000 liters fade kan rieslingvinene begynde deres lange liv på flaske, som nogle beskriver som udødeligt. Én ting er sikkert: den fascinerende og mineralske karakter af JJ Prüms riesling afsløres ikke for utålmodige, men når sublim perfektion med tiden.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.