Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Cuvée exceptionel fra Château Minuty produceret i A.O.C Côtes de Provence, roséen Château Minuty 281 2017 er en ikonisk vin fra ejendommen, produceret hvert år i meget begrænset mængde. Med sin flaske i et raffineret og unikt design præsenterer Château Minuty 281 2017 sig i en blå farve som Pantone 281, hvorfra navnet stammer. Roséen Château Minuty 281 2017 illustrerer hele typiciteten af de store terroirs fra Château Minuty og er lavet af en blanding af de bedste parceller fra en klonudvælgelse af Grenache, på vinstokke i gennemsnit 25 år gamle, samt Cinsault og Syrah.
Som en ikonisk vin fra ejendommen har roséen Château Minuty 281 2017 alle kvaliteterne af en stor rosé. Ved smagning forfører den olfaktoriske palet med sin intensitet og store kompleksitet. Subtiliteten i aromaerne af hvide frugter minder om sødmen i ferskenkød og silkeblødt abrikos, kombineret med friskheden fra let jodholdige noter. Med stor dybde har smagen en smuk tekstur, der følger elegancen i en struktur præget af mineralitet. En rosé af exceptionel kvalitet fra Château Minuty.