Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Cuvée exceptionell från Château Minuty producerad i A.O.C Côtes de Provence, rosén Château Minuty 281 2017 är en ikonisk vin från egendomen, producerad varje år i mycket begränsad mängd. Med sin flaska i en raffinerad och unik design pryder Château Minuty 281 2017 sig i en blå färg som Pantone 281, därifrån namnet kommer. Rosén Château Minuty 281 2017 illustrerar hela typiciteten av de stora terroirerna från Château Minuty och är gjord av en blandning av de bästa parcellerna från ett klonurval av Grenache, på vinstockar i genomsnitt 25 år gamla, samt Cinsault och Syrah.
Som en ikonisk vin från egendomen har rosén Château Minuty 281 2017 alla kvaliteter hos en stor rosé. Vid provsmakning förför den olfaktoriska paletten med sin intensitet och stora komplexitet. Subtiliteten i aromerna av vita frukter påminner om sötman i persikokött och silkeslen aprikos, kombinerat med friskheten från lätt jodhaltiga toner. Med stor djup har smaken en vacker textur som följer elegansen i en struktur präglad av mineralitet. En rosé av exceptionell kvalitet från Château Minuty.