Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Efter 24 måneders lagring i amforaer er denne nye årgang endelig på flasker, klædt, vokset og klar til at glæde dine borde og dine smagsløg! Hele elegancen og friskheden fra appellationen Saussignac balancerer perfekt denne skarpe likørvin, der indeholder 125,6 g/l restsukker.
Det er en vin med stor finesse, der først tilbyder en næse af eksotiske frugter og derefter udvikler noter af akaciebloer og kvædepasta.