Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
En nøje udvælgelse af druerne giver fødsel til fyldige og charmerende vine.
Vinene fra Château Beaumont kan nydes frugtige i deres unge alder eller gemmes i kælderen i op til tredive år, hvor de vil afsløre al deres kompleksitet.
Voksende på grusbakker giver cabernet sauvignon vinen struktur, merlotens blødhed og petit verdot dens glans.