PAUILLAC de Château Latour 2014
Château Latour er en af de mest berømte vinproducenter i Bordeaux - og i verden. Det ligger i det sydøstlige hjørne af kommunen Pauillac ved grænsen til Saint-Julien i Médoc-regionen. Klassificeret som Premier Cru i Bordeaux-klassifikationen fra 1855, er det blevet en af de mest eftertragtede og dyreste vinproducenter på planeten og producerer vine med en dominerende Cabernet Sauvignon, kraftigt struktureret og i stand til at holde i flere årtier.
Stedet har været beboet siden 1331 med en fæstning og en garnison til at vogte udmundingen. Flere små ejendomme begyndte at dyrke vin, og stedets vin blev anerkendt af Montaigne allerede i det 16. århundrede. Det oprindelige tårn eksisterer ikke længere; det berømte tårn, der vises på etiketten, blev designet som en duehus og bygget omkring 1620.
Udviklingen af Latour som en enkelt ejendom kom med starten på en lang uafbrudt periode med familieejerskab forbundet med navnet Ségur, som også er forbundet med Mouton og Calon-Ségur. Dette begyndte i 1670 og varede i 290 år, selvom Latour efter den franske revolution blev delt og ikke blev fuldstændigt samlet igen før 1841. Slottet ejes i øjeblikket af François Pinault og er en del af hans Artemis Group.
Typisk for regionen dominerer Cabernet Sauvignon i vinmarkerne og udgør omkring 80% af plantagerne. Merlot udgør størstedelen af resten, og der er også små mængder Cabernet Franc og Petit Verdot. Den store vin kommer kun fra vinmarker omkring slottet, som er vist på domænets plan fra 1759. Latour producerer to andre vine: Les Forts de Latour og Pauillac de Latour, begge fra yngre vinstokke.