Domaine Oratoire Saint Martin - Les P'tits Gars 2018
Domaine de L'Oratoire Saint-Martin er blevet overleveret fra far til søn i 300 år: ti generationer har fulgt efter hinanden på den samme vingård siden André Alary i 1692. Frédéric og François Alary overtog driften i 1984 og dyrker 25 hektar på skråningerne af Saint-Martin, hvor oratoriet, bygget midt i vinmarkerne, har givet navn til domænet.
Størstedelen af Domaine de L'Oratoire Saint-Martin ligger nordøst for kommunen Cairanne, 200 meter over havets overflade på stejle bakker i et område, der almindeligvis kaldes "bjerget". Det er stejle skråninger, hvor der på de stejleste er brug for bæltekøretøjer. Det er et meget stenrigt terroir med gul ler på overfladen og blå ler i dybden med en meget høj procentdel af aktiv kalksten.
Alt er tænkt og overvejet for at opnå en høst af høj kvalitet og en dyb respekt for terroiret. Domaine de L'Oratoire Saint-Martin er certificeret økologisk, vinmarkerne dyrkes uden pesticider, uden kemiske gødninger og uden ukrudtsmidler, jorden bearbejdes mekanisk fuldstændigt på de gamle vinstokke for at nedgrave organisk kompost (fåregødning) og fremme udviklingen af rødderne i dybden. Høsten sker manuelt, sorteres først af høstarbejdere og en anden gang ved sorteringsbord. Vinificeringen foregår i åbne kar med pigeage for Cairanne og i lukkede kar med omrøring for Côtes-du-Rhône. Modningen sker i kar, i halve tønder eller i store fade.
Druesorter: Grenache, Syrah