Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine des Tourelles 2016
Bekaa
Ved at lægge den første sten til "Domaine des Tourelles" i 1868 vidste François-Eugène Brun sandsynligvis ikke, at han netop havde startet det fantastiske eventyr med libanesisk vin fra byen Chtaura. Som pioner for det, der skulle blive en af landets bedste ambassadører i udlandet, har hjertet af "Domaine des Tourelles" aldrig holdt op med at slå i takt med de store cuvéer fra et enestående terroir: Bekaa-dalen.
Beliggende i en højde af 1100 meter nyder denne ejendom godt af et tørt klima, der betydeligt reducerer risikoen for vinmarkssygdomme. Ved at videreføre den gamle tradition har efterkommerne af François-Eugène Brun skiftevis bevaret det håndværksmæssige aspekt, som er kilden til kvaliteten af husets produkter. Den sidste efterkommer af Brun, Pierre Louis (3. generation), døde i 2000. Den strategiske vision hos de nye ejere har gjort det muligt at bevare den gyldne regel, der blev indført for over et århundrede siden: husets produkter er i dag resultatet af en alliance mellem konceptet om en moderne virksomhed og de traditionelle metoder fra en legendarisk ejendom.
Denne vin er en blanding af druesorterne Syrah 40%, Cabernet-Sauvignon 40%, Cinsault 15% og Carignan 5%, den har en rubinrød farve og udvikler en næse præget af fine aromaer af sure kirsebær. Helheden er blød og subtil. Angrebet er frugtagtigt, og tanninerne er silkeagtige.