OLD PULTENEY - 15 år gammel - årgang 2004 - Sherry Single Cask nr. 126 - 50,20%
Old Pulteney er et af de nordligste destillerier på det skotske fastland. Det blev bygget i 1826 i Pulteneytown området i fiskerlandsbyen Wick af James Henderson, en gentleman-destillatør, som så en forretningsmulighed i den voksende by. I mange år var destilleriet kun tilgængeligt ad søvejen, med importeret byg og whisky, der blev sendt ud. Destilleriet var lukket ned mellem 1930 og 1951 på grund af finanskrisen og forbudstiden. Det blev genopbygget i 1958.
Stedet bruger en vandmølle, bygget - ligesom Pulteneytown - af den berømte ingeniør Thomas Telford, og var sandsynligvis beregnet til at drive en byg-mølle. Det er forbundet til Loch Hempriggs, 3 kilometer inde i landet. Malten, som kommer fra forskellige steder i Storbritannien, er ikke tørverøget. Amerikanske egetræsfade og spanske ex-sherry egetræsfade bruges til lagringen.
Destilleriet ejes af Inver House Distillers, Scotch Whisky-afdelingen af International Beverage of Thailand, som også driver Balblair, Knockdhu, Speyburn og Balmenach.
Denne udgave, destilleret i 2004 og derefter lagret på Sherry Cask nr. 126 og flasket ved 50,2%, er begrænset til 726 flasker.
Ikke tørverøget