CHATEAU LA NEGLY - Brise marine 2018
Château de la Négly ligger i Occitanie, med udsigt over Middelhavet, i La Clape-massivet. I det 18. århundrede hed slottet Ancely. Det var i 1781, at ejendommen fik navnet Nerly, for endelig at hedde La Négly i 1807 og senere opnåede betegnelsen Château.
Flere familier har efterfulgt hinanden som ledere af domænet. Familien Paux-Rosset vil definitivt styre vinmarken mod en kvalitetsproduktion. Dyrkningsmetoden blev ændret, og vinmarkerne blev fuldstændigt genplantet. Den tilstødende ejendom Boède blev lejet. Med hjælp fra ønologrådgiver hr. Claude Gros blev vinificeringen fuldstændigt genovervejet med det eneste mål at opnå kvalitet. Sammen købte de i 2006 Boède-domænet med en tredje partner, Alain Wittner.
I dag driver Bastien Paux-Rosset, ansvarlig for dyrkningen, disse genplantede vinmarker, som strækker sig over 75 hektar (vinmarken dækker 50 hektar og Boède 25 hektar). Ideelt eksponeret, adskiller terroirerne i Négly og Boède sig ved deres jordbundsdiversitet. Faktisk giver Boède's sand-silt og sandsten og Néglys ler-kalkholdige jord vinene fra disse vinmarker en bred aromatisk palet. For bedre at fremhæve disse er Syrah, Grenache og Mourvèdre erstattet Aramon, Terret og Carignan blanc.
Brise Marine kombinerer aromaer af eksotiske frugter, hvid fersken med noter af frisk mandel. Bourboulenc (70%) - Roussanne (30%)