Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Benedictine Likør - B & B - 1 liter - 40%
Benedictine er en fordøjelseslikør, fremstillet i Fécamp i Normandiet. Mærket tilhører Bacardi-Martini France koncernen. Ifølge legenden skulle en helbredseliksir være blevet udviklet af en venetiansk munk, Dom Bernardo Vincelli, i klosteret i Fécamp i 1510. Som alkymist og urtekyndig skulle han have destilleret nogle af de medicinske planter, han fandt i overflod på Cauchois-plateauet. Med årene skulle den oprindelige opskrift være gået tabt og derefter genfundet i 1863 af vinhandleren Alexandre Le Grand. Mere præcist ser det ud til, at Alexandre Le Grand selv sammensatte likøren med hjælp fra en apoteker, baseret på gamle medicinske opskrifter, han havde i en bog, der tilhørte klosteret. Initialerne D.O.M. betyder "Deo Optimo Maximo" på latin, hvilket betyder "Til Gud, den bedste, den største".
Benedictine består af 27 orientalske krydderier og lokale planter, herunder kvan, hyssop, enebær, myrra, safran, muskatblomme, fyrretræsblomst, aloe, arnica, melisse, te, timian, koriander, nellike, citron, vanilje, appelsinskal, honning, røde bær, kanel og muskatnød. B&B er en blanding af fransk brandy (eau-de-vie lagret på egetræsfade) og Benedictine.
/REPETER_etoile>