Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Benedictine Likör - B & B - 1 liter - 40%
Benedictine är en digestiv likör, tillverkad i Fécamp i Normandie. Märket tillhör Bacardi-Martini France-koncernen. Enligt legenden ska en hälsobringande elixir ha utvecklats av en venetiansk munk, Dom Bernardo Vincelli, i klostret i Fécamp år 1510. Som alkemist och örtmedicinare ska han ha destillerat några av de medicinska växter han fann i överflöd på Cauchois-platån. Med åren ska det ursprungliga receptet ha gått förlorat och sedan återfunnits 1863 av vinhandlaren Alexandre Le Grand. Mer exakt verkar det som att Alexandre Le Grand själv skapade likören med hjälp av en apotekare, baserat på gamla medicinska recept han hade i en bok som tillhört klostret. Initialerna D.O.M. betyder "Deo Optimo Maximo" på latin, vilket betyder "Till Gud, den bästa, den störste".
Benedictine består av 27 orientaliska kryddor och lokala växter, inklusive kvanne, isop, enbär, myrra, saffran, muskotblomma, tallblomma, aloe, arnika, citronmeliss, te, timjan, koriander, kryddnejlika, citron, vanilj, apelsinskal, honung, röda bär, kanel och muskotnöt. B&B är en blandning av fransk brandy (eau-de-vie lagrad på ekfat) och Benedictine.
/REPETER_etoile>