Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
PIO CESARE - II BRICCO BARBARESCO 2013
Domaine Pio Cesare ligger i Piemonte i Italien. Det blev grundlagt i 1881 af Cesare Pio og er en af de ældste i regionen samt en af de første til at eksportere sine vine fra Barolo og Barbaresco. Domaine drives stadig af efterkommere af Cesare Pio i dag, Boffa-familien. Vinkælderen ligger i centrum af byen Alba og er bygget på de gamle romerske bymure. Vinmarkerne strækker sig over 70 hektar: 31,78 hektar i Barolo, 26,90 hektar i Barbaresco og 10,35 hektar mellem disse to regioner.
Barbaresco Il Bricco kommer fra terroiret Cascina Il Bricco i Treiso. Af de 13,55 hektar er 5,63 hektar plantet med Nebbiolo til produktion af Barbaresco. Vinmarken Il Bricco er kendetegnet ved en høj beliggenhed (390 meter over havets overflade) og dermed et meget køligt klima. Vinen fremstilles ud fra en omhyggelig udvælgelse af de mest modne Nebbiolo-druer fra tre parceller i denne vinmark. Vinificeringen foregår i ståltanke ved høj temperatur med en skindmacération på 30 dage. Vinen lagres i store franske egetræsfade kaldet «Botti» i cirka 30 måneder. Omkring 6.000 flasker blev produceret for årgangen 2013. Dens lagringspotentiale vurderes til at være op til 2035.
Druesort: 100% Nebbiolo