Domaine LAROQUE D'ANTAN - Néphèle - Claude og Lydia Bourguignon 2018
Efter den fantastiske første årgang fra domaine (2017) tilbyder Claude og Lydia Bourguignon deres anden årgang. Disse store specialister, kendt verden over for deres forskning og bevarelse af jordens liv, har endelig besluttet at omsætte deres passion og ekspertise til praksis for at skabe dette vidunder. I den lille kommune Laroque des Arcs i Lot, få kilometer fra Cahors, er Domaine de Laroque d'Anton født på et terroir, der har været glemt af mennesker i 130 år! Et jomfrueligt land uden pesticider, insekticider og fungicider. Et levende land, fuld af liv, hvor vinmarkerne blev plantet af familien Bourguignon på en kalkholdig skråning. Ideel eksponering og naturlig dræning gør dette sted til et vidunderligt terroir.
Cuvéen Néphèle 2018 er domaine's hvide vin. Clos des Millésimes er glade for at præsentere den for dig. En hvidvin med lokale druesorter udvalgt ved masseselektion:
50% Sauvignon Blanc fra en masseselektion fra Domaine François Cotat.
30% Sauvignon Gris fra en masseselektion fra Domaine Elian Da Ros
10% Mauzac rose og grøn fra en masseselektion fra Domaine Robert Plageoles
10% Verdanelle masseselektion fra Domaine Robert Plageoles
Sauvignon blanc og gris, Mauzac og Verdanel. Sidstnævnte er en glemt druesort, der har overlevet takket være Domaine Plageoles i Gaillac. Selvfølgelig dyrket økologisk og biodynamisk (økologisk certificering i 2020), bruger domaine kun dyrekraft til sine vinmarker for ikke at komprimere jorden. Håndhøstet, vinen presses og gæres. Kun med indfødte gærstammer (gær naturligt til stede på druerne). Vinen lagres derefter 6 måneder på egetræsfade, før den tappes på flaske. Denne 2018 høst producerede kun 1164 flasker. En sjældenhed! En vin med mineralitet, smagfuld og som ånder terroir og dette magiske sted. Skal opleves hurtigst muligt...
Begrænset salg til maks. 2 flasker