DOMAINE DE TREVALLON 2017
Domaine de Trévallon ligger i Provence, ved kanten af Alpilles-bjergkæden mellem Avignon og Arles. De første vinmarker blev plantet i 1973 af grundlæggeren Eloi Dürrbach, og ejendommen drives stadig af denne familie i dag. De første vine blev sat til salg i 1976. I dag er vinmarkerne plantet med røde druesorter: Cabernet Sauvignon og Syrah (15 hektar), samt to små hektar med hvide druesorter: Marsanne og Roussanne.
Vinifikationsmetoderne er naturlige og lavt interventionistiske, uden afstilkning, hel klase-gæring og naturlige gærstammer, og flaskning uden filtrering. Vinene markedsføres under appellationen IGP Alpilles, som dækker den vestlige del af departementet Bouches-du-Rhône.
Trévallon 2017 rød er en blanding i lige dele af Cabernet Sauvignon og Syrah, plantet på en ler-kalkholdig, meget stenrig terroir. I 2017 modstod vinstokken et meget tørt år takket være sin dybe rodvækst, hvilket sikrede en højkvalitets høst. Modningen varer 24 måneder i store egetræsfade og barriques, og bundfaldet i fadene nærer vinen gennem hele modningsperioden. Let klaring med frisk æggehvide, men ingen filtrering ved flaskning. Denne vin har et stort lagringspotentiale.
Druer: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah