Château HAUT-BAILLY 1993
Château Haut-Bailly ligger i Pessac-Léognan, i Bordeaux. Det har opnået status som Grand Cru Classé i Classification des Graves fra 1959. Grundlaget for de moderne vinmarker går tilbage til midten af 1530'erne under ejerskab af familierne Goyaneche og Daitze. Ejendommen blev solgt til familierne Bailly og Lauvarde i 1630, som investerede i opførelsen af et herresæde samt dyrkning af jorden omkring ejendommen. Før sin død i 1655 gav Bailly sit navn til de producerede vine. Slottet og de 30 hektar vinmarker tilhører nu den amerikanske bankmand Robert Wilmers.
Château Haut-Bailly er en blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Efter gæring lagres vinen i egsfade i 16 måneder, med en andel af nye fade afhængigt af årgangen.
Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc