Domaine des Roches - Alain og Jérome Lenoir 2009
Domaine des Roches ligger i Beaumont-en-Veron i appellationen Chinon. Alain og Jérome Lenoir (far og søn) har arvet 3,5 hektar fra Jéromes oldefar. Cabernet Franc-vinen er omkring tres år gammel, og da jorden kun giver vinstokkene 20 cm jord, søger rødderne næring i den meget hårde moderskifer, som er kendt i Chinon-området. Parcellen med Chenin Blanc blev købt i slutningen af 1950'erne. Toldvæsenet har for nylig vurderet vinmarkerne til at være ældre end 1900 og sandsynligvis præ-phylloxeriske. Omkranset af skov og ikke-plantede områder kunne denne parcel have undgået insektet.
Høsten foregår manuelt, og druerne er afstilket før de kommer tilbage til kælderen, hvilket sker meget hurtigt for at minimere oxidationsrisikoen. Cabernet Franc overføres til meget gamle (ca. 40 år) og store træfade, hvor bærrene bliver trampet med en stempel. Gæringen sker med naturlige gærstammer, og lagringen varer 3 til 6 år på fade. Mængden af tilsat svovl er 10 gange lavere end den nuværende standard for såkaldte naturlige rødvine.
Domaine des Roches markedsfører årgange, der er klar til at drikke. 2009-årgangen er en meget god årgang for Chinons rødvine.
Flaskerne fra dette domaine leveres direkte fra vingården, fra lagrene i deres underjordiske kælder. Etikettens tilstand er ikke altid perfekt. Der kan nogle gange være røde mærker på etiketterne på grund af gnidninger i stativer og kasser. Niveauerne kan nogle gange være lidt lave. Denne naturvin kan ikke erstattes eller refunderes ved organoleptiske fejl. Et foto kan sendes efter anmodning.
Druesort: 100% Cabernet Franc
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>