Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LAROSE TRINTAUDON 2008
Château Larose Trintaudon er en klassificeret Cru Bourgeois producent beliggende i Haut-Médoc i Bordeaux. Vinmarken er kendt for at være en af de største i Médoc med hensyn til størrelse og produktion og producerer over en million flasker om året. Vinmarken strækker sig over 190 hektar med sandede, lerede og kalkholdige jordtyper. Vinplanterne er i gennemsnit omkring tredive år gamle og dyrkes efter bæredygtige metoder og ansvarligt landbrug.
Vinen er en klassisk Bordeaux-blanding med 60% Cabernet Sauvignon og 40% Merlot. Under høsten sorteres og afstilkes druerne og macererer efter gæring i rustfri ståltanke. Vinene gennemgår malolaktisk gæring i tank og blandes før lagring på fad for at skabe en homogen kvalitet. Château Larose Trintaudon bruger primært fransk eg til lagringen, men anvender også en lille andel af amerikansk eg.
Druesorter: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot