Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
JEAN CAVE - Armagnac Brut de fût 1988 - 51,60%
Armagnacs Jean Cavé fremstilles i Lannepax, i Gers. Historien om huset Jean Cavé begynder i 1883, da hr. Jean Cavé, vinbonde i Lannepax, etablerede sig som "bouilleur éleveur" omgivet af sin hustru og sine to sønner. Beliggende i hjertet af Armagnac-appellationen, har dette hus set fire generationer, der har excelleret i destillation, lagring og modning af Armagnac-brændevin. I dag, med over 130 års overleverede traditioner, gør lageret af gamle Armagnacs det muligt for huset Jean Cavé at tilbyde sine kunder en unik produktserie.
Millésimes kommer fra en enkelt høstår og har ikke været blandet med andre årgange. Dermed bevares hele årgangens særpræg, årets specifikke karakteristika og et spejl af de klimatiske forhold, der prægede det.
Denne Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1988 fra de bedste cru’er i det gascogne terroir er lagret i gamle egetræsfade med "Gros grains" og medium ristning.