Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
NIKKA - Taketsuru Pure Malt 2020 - 43%
Nikka Whisky Distilling Company er beliggende i Japan og blev grundlagt af Masataka Taketsuru, som betragtes som faderen til japansk whisky. Han var søn af en sake-brygger, og efter at have studeret kemi på universitetet, uddannede han sig på flere skotske destillerier, før han vendte tilbage til Japan i 1920 med sin skotske kone, Rita. Efter at have arbejdet for det selskab, der senere blev til Suntory (Kotobukiya Limited) og produceret den første japanske whisky, startede han selv destilleriet Yoichi og moderselskabet Nikka. Selskabet ejer også separate destillerier til produktion af Shochu (en alkohol fremstillet ved destillation af en bred vifte af råvarer, hovedsageligt ris, byg og søde kartofler) samt faciliteter til produktion af cider brandy og æblevin. I 2001 blev Nikka købt af Asahi Breweries.
Nikka Taketsuru Pure Malt 2020 er en blanding af Sherry-fade fra Yoichi og Sherry-fade og genfyldte fade fra Miyagikyo. Den blev lanceret i året for 100-års jubilæet for Masataka Taketsurus bryllup. Den blev kåret til "Årets Japanske Whisky" i Jim Murrays Whisky Bible 2020.
Let tørvet