Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
NIKKA - Taketsuru Pure Malt 2020 - 43%
Nikka Whisky Distilling Company ligger i Japan och grundades av Masataka Taketsuru, som anses vara fadern till japansk whisky. Han var son till en sake-bryggare och efter att ha studerat kemi vid universitetet utbildade han sig vid flera skotska destillerier innan han återvände till Japan 1920 med sin skotska fru, Rita. Efter att ha arbetat för företaget som senare blev Suntory (Kotobukiya Limited) och tillverkat den första japanska whiskyn startade han själv destilleriet Yoichi och moderbolaget Nikka. Företaget äger också separata destillerier för produktion av Shochu (en alkohol som framställs genom destillering av en mängd olika råvaror, främst ris, korn och sötpotatis) samt anläggningar för produktion av ciderbrandy och äppelvin. År 2001 köptes Nikka av Asahi Breweries.
Nikka Taketsuru Pure Malt 2020 är en blandning av Sherryfat från Yoichi och Sherryfat och återfyllda fat från Miyagikyo. Den lanserades under året för 100-årsjubileet av Masataka Taketsurus bröllop. Den utsågs till "Årets Japanska Whisky" i Jim Murrays Whisky Bible 2020.
Lätt torvig