Domaine Balazu des Vaussières - Coquelicot Rouge 2015
Domaine Balazu des Vaussières ligger i Tavel, syd for Rhône-dalen. Det har tilhørt Nadia og Christian Charmasson siden 1986. De fleste vine er klassificeret som Vin de France, da AOC Tavel kun tillader produktion af rosévine. Vinmarken på 5 hektar strækker sig over Tavel og Lirac og drives med certificeret biodynamisk landbrug. Deres terroir består af fire forskellige jordtyper: rullesten, lerjord, sandjord og jord dækket af lauzes (flade kalksten på lerøer). I vinmarkerne og i vinkælderen anvender de naturlige metoder og minimale indgreb med lang lagring. Nadia og Christian Charmasson bruger hverken svovl eller andre tilsætningsstoffer i vinen og nægter at bruge kobbersulfat i vinmarkerne.
Cuveéen Coquelicot 2015 er lavet af Grenache fra terroirerne Romagnac, Vaussières og La Montagne-Comère. Høsten gennemgår en karbonisk maceration på cirka 2 måneder, efterfulgt af presning og en 3-årig lagring i tank uden brug af træ. Der er produceret 900 flasker.
Druesort: 100% Grenache