Domaine de Beaurenard 2018
Domaine de Beaurenard ligger i Châteauneuf-du-Pape i Rhône. Det er en familieejendom i 7 generationer, i dag ledet af brødrene Daniel og Frédéric Coulon. Vinmarkerne strækker sig over 32 hektar i Châteauneuf-du-Pape, 25 hektar i Rasteau og 6 hektar i Côtes-du-Rhône. De dyrker de 13 druesorter, der er tilladt for AOC, og gennemsnitsalderen på vinstokkene er omkring 45 år. Hele vinmarken drives med certificeret økologisk landbrug og dyrkes også med certificeret biodynamik. Druerne, der høstes manuelt ved optimal modenhed, transporteres til vineriet i små kasser for at undgå knusning af bærrene, hvilket ville forårsage en oxidation, der skader kvaliteten.
Châteauneuf-du-Pape rød er en blanding af Grenache (65%), Syrah (15%), Mourvèdre (10%) suppleret med forskellige druesorter, der er tilladt for appellationen. Druerne gærfermenteres sammen med de indfødte gærstammer, og en lang maceration anvendes for en delikat ekstraktion. Vinen lagres derefter på bundfald i 12 måneder i en kombination af trækoniske tanke, store fade og tønder.
Druesorter: 65% Grenache, 15% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% forskellige druesorter