Domaine de Beaurenard 2018
Domaine de Beaurenard ligger i Châteauneuf-du-Pape i Rhône. Det är en familjegård i sju generationer, idag ledd av bröderna Daniel och Frédéric Coulon. Vinodlingarna täcker 32 hektar i Châteauneuf-du-Pape, 25 hektar i Rasteau och 6 hektar i Côtes-du-Rhône. De odlar de 13 druvsorter som är tillåtna för AOC, och medelåldern på vinrankorna är cirka 45 år. Hela vingården drivs med certifierad ekologisk odling och odlas även med certifierad biodynamik. Druvorna, som skördas för hand vid optimal mognad, transporteras till vineriet i små lådor för att undvika krossning av bären, vilket skulle orsaka en oxidation som skadar kvaliteten.
Châteauneuf-du-Pape röd är en blandning av Grenache (65%), Syrah (15%), Mourvèdre (10%) kompletterad med diverse druvsorter som är tillåtna för appellationen. Druvorna jäser tillsammans med inhemska jäststammar, och en lång maceration används för en fin extraktion. Vinet lagras sedan på jästfällning i 12 månader i en kombination av träkoniska tankar, stora fat och tunnor.
Druvor: 65% Grenache, 15% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% diverse druvsorter