SULLIVANS COVE - 11 år - Australian Tawny Cask TD0305 - Artist 10th Anniversary International - 67,3%
Serien Artist #10 International består af et omhyggeligt udvalg af whiskyer i begrænsede og eksklusive udgaver til La Maison du Whisky. For at fejre 10-års jubilæet for Artist-serien har teamet besluttet at hylde destillerier, som på under tyve år er blevet referencer i deres lande: Japan, Indien, Australien, Wales, Taiwan og Frankrig. Denne åbning mod verdens whiskyer er en ægte innovation i uafhængige tapperes univers, og denne samling er også en mulighed for at dele deres fremtidsvision gennem terroirernes mangfoldighed. Værkerne i denne første Artist International-serie er skabt af Éric Robin; han begyndte at male som 9-årig og blev kendt for sine store tredimensionelle malerier. Forestillet ud fra bladguldpapirer, oxiderede, malede, klippede og foldede, tiltrækker hans relieffer med skyggeeffekter, der fremhæver kontraster og gennemsigtighedsnuancer.
Sullivans Cove Distillery blev grundlagt i 1994 på det oprindelige sted i den gamle teglværk i Sullivans Cove, hvilket gør det til Tasmaniens næstældste whiskydestilleri. I 2004 flyttede destilleriet til sin nuværende placering i Cambridge, og den nuværende master distiller Patrick Maguire overtog destillationen og tøjudvælgelsen. I begyndelsen var Sullivans Coves ry temmelig beskedent, men i 1999 forbedrede den nye ejer whiskyens kvalitet betydeligt, og i 2007 begyndte Sullivans Cove at opnå international anerkendelse: i 2014 blev French Oak cask HH0525 kåret som verdens bedste Single Malt Whisky af World Whiskies Awards. Destilleriet blev opkøbt i 2016 af et selskab ledet af Adam Sable, den tidligere manager for det skotske Bladnoch-destilleri i Lowlands-regionen.
Denne udgave af Sullivans Cove blev destilleret i 2008 og lagret på et fad, der tidligere indeholdt australsk Tawny (en type portvin). Dette Single Cask (#TD0305) er lagret i 11 år og har produceret 336 flasker.
Ikke røget