CHATEAU LA NEGLY - Brise marine 2020
Château la Négly ligger i Occitanie, ud til Middelhavet, i bjergkæden La Clape. I det 18. århundrede hed slottet Ancely. Det var i 1781, at ejendommen fik navnet Nerly, for endelig at hedde La Négly i 1807 og senere opnå betegnelsen Château. Flere familier har efterfulgt hinanden som ledere af ejendommen. Familien Paux-Rosset har definitivt rettet vingården mod kvalitetsproduktion. Dyrkningsmetoden blev ændret, og vinmarkerne blev fuldstændigt genplantet. Den naboejendom Boède blev lejet. Med hjælp fra vinrådgiver M. Claude Gros blev vinificeringen fuldstændigt genovervejet. Sammen købte de i 2006 Boède-ejendommen med en tredje partner, Alain Wittner. I dag driver Bastien Paux-Rosset, ansvarlig for dyrkningen, disse genplantede vinmarker, som strækker sig over 75 hektar (vinmarkerne dækker 50 hektar og Boède 25 hektar). Ideelt eksponeret, adskiller terroirerne i Négly og Boède sig ved deres jordbundsdiversitet. For bedre at fremhæve disse har Syrah, Grenache og Mourvèdre erstattet Aramon, Terret og Carignan blanc. Vinmarkerne drives med ansvarlig landbrugspraksis.
Brise Marine er en blanding af Bourboulenc (70%) og Roussanne (30%). Hele klaser afstilkes, og bærrene presses direkte med maceration på bundfald i 48 timer.
Druesorter: 70% Bourboulenc, 30% Roussanne