Domaine Courbis - Saint Joseph Blanc 2019
Domaine Courbis ligger i Châteaubourg, i Ardèche. Brødrene Laurent og Dominique driver i dag den familieejede vingård, der går tilbage til det 16. århundrede. Domaine er den sydligste i appellationen Saint-Joseph, grænser op til appellationen Cornas og består af omkring 35 hektar vinmarker.
Saint-Joseph Blanc er en blanding af Marsanne (97%) og Roussanne (3%). Efter håndhøst presses druerne straks og efterfølges af en klaringsproces. Den alkoholiske gæring foregår i rustfri ståltanke, derefter i egetræsfade for 30% af blandingen. Modningen varer 10 til 12 måneder på finede bundfald med ugentlig omrøring, en tredjedel i nye fade og resten i fade brugt 1 til 3 gange.
Druesorter: 97% Marsanne, 3% Roussanne