Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château DE FARGUES 1979
Château de Fargues ligger i landsbyen Fargues de Langon i appellationen Sauternes i Bordeaux. Familien Lur Saluces, der har ejet ejendommen siden 1472, nød særlig vinmæssig berømmelse i det 18. og 19. århundrede, hvor deres portefølje af slotte omfattede Château d'Yquem, den eneste ejendom, der har opnået status som Premier Cru Supérieur i Sauternes. Familien Lur Saluces solgte Yquem i 1999, og i dag kaldes Château de Fargues ofte Yquem junior. Vinmarken på ejendommen var oprindeligt plantet med en kombination af røde og hvide druesorter. I 1930'erne besluttede Bertrand de Lur Saluces, onkel til Alexandre, den nuværende ejer af Château de Fargues, at opgive dyrkningen af rødvin for udelukkende at fokusere på produktionen af en Grand Vin de Sauternes. Han påbegyndte et langsomt og omkostningstungt arbejde med at genplante Fargues-parcellen fuldstændigt. Den første årgang af Château de Fargues blev produceret i 1943 fra vinmarker med en gennemsnitsalder på 12 år og blev sat på markedet i 1964. I dag omfatter Château de Fargues 17 hektar vinmarker plantet med Sémillon og Sauvignon Blanc.
Drueklaserne presses og gæres i egsfade, hvoraf 25 til 30 % er nye. De enkelte partier, opdelt efter høstdag, lagres separat i cirka 3 år. Omstikning finder sted fire gange over en periode på 12 måneder. Château de Fargues fremstilles kun i fremragende årgange.
Druer: Sémillon, Sauvignon Blanc