Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
SEQUOIA DE MAUVESIN BARTON 2018
Château Mauvesin Barton ligger i Moulis en Médoc, i Bordeaux-regionen. Ejendommen blev først erhvervet i 1457 af Jean de Foix Grailly. I slutningen af det 15.århundrede overtog familien Rivière ejerskabet i mange år. Da den Franske Revolution brød ud, blev ejendommen beslaglagt som national ejendom. Den blev solgt til Luc Clarcke de Dromantin i 1792. Det Château, som vi kender i dag, blev bygget i 1853 af den sidste Marquis de Mauvesin, Lodoïs Le Blanc de Mauvesin. Da han døde uden efterkommere, beholdt familien Baritault slottet indtil 2011, hvor ejendommen blev overdraget til Lilian Barton Sartorius (datter af Anthony Barton) og hendes to børn. Ejendommen skiftede derefter navn til Mauvesin Barton. I dag strækker ejendommen sig over 220 hektar, hvoraf 47 hektar er beplantet med vinmarker med en gennemsnitsalder på 35 år. Château Mauvesin Barton praktiserer ansvarligt landbrug med respekt for naturen.
Sequoia de Mauvesin Barton er en ny cuvée, der er fremstillet siden 2018 af Barton-familien. Det er en blanding af gamle vinmarker med Merlot (44%), Petit Verdot (34%) og Cabernet Sauvignon (22%). Den modnes i 12 måneder på fade.
Druesorter: 44% Merlot, 34% Petit Verdot, 22% Cabernet Sauvignon